專利發酵高麗菜精

Fermented Cabbage Powder

高麗菜屬於十字花科蔬菜，因其豐富營養價值，而被美國《時代雜誌》評選為三大長壽食物之一。其營養豐富，包含維生素 B 群、維生素 C、維生素 K、維生素 U、有機酸、異硫氰酸鹽等。
維生素 U，化學名稱為 S-甲基甲硫氨酸 ( S-methylmethionine, 簡稱 SMM )，是一種存在於高麗菜等蔬菜中的特殊天然化合物。並且有研究發現經過發酵可提升維生素 U 的穩定性與利用率。