青花菜苗粉

Sprouting Broccoli Powder

青花菜為十字花科蔬菜中營養價值極高的代表，其中青花菜苗更富含關鍵機能成分—蘿蔔硫素前驅物「蘿蔔硫苷」。然而，蘿蔔硫苷需經酵素轉化為蘿蔔硫素後，才能在體內發揮作用，且此過程不易穩定保留。CellAssure 透過特殊製程，完整保留關鍵酵素 黑芥子酶 - (Myrosinase)，並去除會抑制轉化的植物限制蛋白 - ESP，大幅提升蘿蔔硫苷轉化為蘿蔔硫素的效率，打造真正具生物利用度的青花菜苗機能性萃取原料。