專利啤酒酵母胜肽

Yeast Peptide eatless

啤酒酵母是與人類關係最廣泛的酵母之一，傳統上用於製作麵包、饅頭及釀酒，在現代分子與細胞生物學研究中，啤酒酵母亦作為真核模式生物廣泛使用。

由於其在日常飲食中的廣泛應用，許多食品廠商將食用啤酒酵母加工成營養產品，稱為「營養酵母」。啤酒酵母胜肽就是經酵素水解啤酒酵母後獲得的特殊胜肽，具獨特分子結構與優異吸收特性，為研究與產品開發的重要原料。